Josef (Světlý ležák)
Další pokus o ležák. Tentokrát asi trochu krok zpět. Recept zůstal skoro stejný jako minule, ale je tam pár úprav. Některé kladné, některé asi ne. Ten pravý recept prostě furt hledám.
Celkově bych dal asi hodnocení 3/5. Je to úplně v pohodě, pije se to dobře, ale to pravé to furt není. Příště asi zkusím vynechat slad Biscuit. Experimentuju s tím už u třetího ležáku v řadě a nebylo to vždy zlé, ale rád bych měl srovnání s lehčím sypáním. Říkám si, jestli to nedělám až moc hutné. Možná bych mohl zkusit i lehčí rmutování, ale asi nebudu kombinovat oba kroky naráz. S tím rmutováním jsem vlastně spokojený, takže to bych měnil až ve chvíli, kdy by mě nenapadalo nic jiného.
Taky se asi příště vykašlu na chmel Saaz Shine. Dělám s ním třetí pokus a taky to není vždy špatné, ale v kombinaci s tím Biscuitem je to takové všecho nějaké moc výrazné.
Asi bych celkově chtěl, aby to bylo neutrálnější. Míň sladové chuti, míň chmelové chuti. Nevím. Neumím si to pořádně pojmenovat. Taky je to celé ještě dost mladé. Možná tady za měsíc napíšu, že je to nakonec úplně v pohodě. Ale zatím to působí až moc intenzivně na to, že ležák má být takové lehké neutrální pití na každou příležitost.
No uvídíme. Zatím fajn pivo, ale ne úžasné. Je to fuška ty ležáky.
Mimochodem, plánuju ty ležákové kvasnice pořádně využít a dělám z nich hned pět piv v řadě. Polotmavý ležák už zraje a IPL kvasí. Ale o tom zas příště.
Vývoj chuti
6 týdnů
Recept
Sypání
Rmutování
Chmelovar - 90 minut
Kvašení
